鸡蛋香葱饼的做法
步骤
step
1
一小碗面粉放入小盆中，加入切碎的小葱，再放1点盐，盐不要多，用手指捏一点就可以，一会儿鸡蛋液里还要加一点盐，不要多了
步骤
step
2
加水搅拌，把面粉搅拌成能流动的面糊的状态，很稀的哈，就像咱们平时喝的原味酸奶的样子，舀起一勺面粉放到平底锅里能迅速散开
步骤
step
3
鸡蛋打散，里面也是放点葱花和盐搅拌均匀了。面粉里放点盐，这里也放点盐，所以，量要掌握好，毕竟是主食，不要让饼过咸
步骤
step
4
用盛粥的勺子舀面糊，平底锅刷油，不要倒太多油，最好用油刷刷一层，一勺面糊倒进来，晃动锅，面糊迅速摊成饼。小火烙到面糊半凝固不流动的状态
步骤
step
5
这时候在舀上一勺鸡蛋液均匀地铺在饼上，继续加热，看到鸡蛋液也不流动了就可以翻面
步骤
step
6
把小饼翻过来，继续加热，把鸡蛋再烙熟，出来浓浓的鸡蛋香，可以翻动看看，微黄的样子，火大一点比较好吃
步骤
step
7
用筷子和铲刀直接把饼卷起来取出来即可，又香又软，非常好吃
鸡蛋香葱饼的成品图
鸡蛋香葱饼的烹饪技巧
技巧
tips
做这个小饼，掌握两个要点，首先面糊要稀，不要稠了，面糊倒在锅里能迅速摊开。
再有炉灶的活力要随时调，倒面糊的时候要小火，放入鸡蛋后就改成中火烙，及时翻动就行，不要让鸡蛋糊了。饼翻动以后，鸡蛋面向下的时候，在饼的一圈再淋点油，这样油会流进鸡蛋底部，把鸡蛋煎得香香的才好吃。
如果不喜欢卷着的，直接出锅也是一样的。我是觉得卷起来比较好夹，而且散热慢，久放不凉。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.44
克
不吃
糖尿病人群
247.8
大卡
少吃
减肥人群
4.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
土豆丝卷饼的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢