鸡公煲的做法
步骤
step
1
先准备一只小公鸡，将其内脏去干净，再把表面的毛弄干净，
步骤
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2
用刀剁成大小适当的鸡块，用水反复冲洗干净，
步骤
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3
将干豆腐切成丝，宽度大约在8mm左右，也可以买现成的豆腐丝，
步骤
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4
将茼蒿去掉不好的叶子，清洗干净控一下水分，切成1寸左右的长段，
步骤
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5
锅里放入适量的清水，将鸡块一起放进去，大火烧开去血沫，
步骤
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6
再把鸡块捞出来投入到凉水里，反复冲洗干净，捞出沥干水分，
步骤
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7
炒锅里放入适量的油，把洋葱切块，放入爆炒出香味
步骤
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8
加入适量的清水，倒入适量的鸡公煲调料，烧开，
步骤
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9
再把鸡块放入锅中，可以根据个人口味加入少许盐调味，大火烧开，再转小火慢炖，大约20分钟左右，把鸡块炖熟，
步骤
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10
将粉丝用温水泡开，
步骤
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11
菠菜冲洗干净，锅里放入适量清水，把菠菜焯水去草酸，
步骤
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12
鸡块炖好的标准，是用筷子扎一下，如果可以轻松扎透就是炖熟了，
步骤
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13
把干豆腐丝、茼蒿、粉丝、菠菜一起放入锅里将其烫熟就可以出锅啦。
鸡公煲的成品图
鸡公煲的烹饪技巧
技巧
tips
1. 鸡块不易太大，小块更入味，更容易煮熟，鸡块要焯水去腥去血沫。
2. 菠菜一定要焯水，将对人体有害的草酸去除掉。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
156.9
大卡
少吃
减肥人群
8.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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