金鲳鱼炖豆腐的做法
步骤
step
1
将金鲳鱼处理干净，凉面都划成十字花刀，加入盐、生抽、料酒，腌制6分钟
步骤
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2
生姜蒜辣椒准备好
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3
豆腐切块
步骤
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4
锅中加入比平常炒菜多的油，油热后加入葱姜蒜辣椒，炒香后拨到一边，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，继续炒香，太干的话，可以加点开水
步骤
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5
加入鱼，两边都煎一下
步骤
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6
加入开水，水要差不多盖住鱼，加入料酒、生抽还有盐，调小火炖煮
步骤
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7
五分钟后，将豆腐放进去
步骤
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8
大概8分钟后，开大火收汁
步骤
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9
大概两分钟后就可以出锅啦，然后撒上一些葱花点缀一下
金鲳鱼炖豆腐的成品图
金鲳鱼炖豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1.鱼的两边切十字花刀，吃的时候很方便，就是一块一块的
2.不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒
3.最后收的汤汁，可以多留一些，鱼肉蘸着吃很美味的
4.也可以用香菜点缀
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
多吃
糖尿病人群
89.6
大卡
多吃
减肥人群
4.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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