【金玉满堂】蔓越莓饼干的做法
步骤
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1
所有食材称量好。黄油切小块，蔓越莓干切碎
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2
黄油在冬天不容易软化，切小块用吹风机可以快速软化的方法之一，也可以坐热水，微波炉加热。
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3
基本软化后，盆内还有余温，用刮刀按压黄油使之软化，再倒入糖粉
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4
用刮刀把糖粉与黄油混合
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5
再用电动打蛋器低档将黄油打至发白，呈羽毛状态
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6
分次倒入蛋液，每一次蛋液被黄油吸收了再倒第二次蛋液
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7
混匀后，分次筛入低粉，每一次混合均匀再倒入低粉，用刮刀从下往上搅拌，只要拌匀就可以，不要过多搅拌
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8
倒倒入蔓越莓碎，翻拌均匀
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9
少量的就放在油纸上用手按压成长方体，有模具就在U型模整形，再用油纸包好放在冰箱冷冻一小时左右
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10
变硬后拿出来回温下再切不容易碎。我不太喜欢切太厚，约0.6厘米的宽度，切片厚度可以按自己喜好切
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11
烤制时会膨胀，所以放在金盘内要有间距
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12
放入预热好的烤箱上下火170度，15_18分钟烤制。烤制时间温度根据自家烤箱脾气调节，毕竟每家烤箱烤温不一定就准确
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13
出炉后放在烤架晾至冷却再装袋密封
【金玉满堂】蔓越莓饼干的成品图
【金玉满堂】蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1:低粉跟黄油混合时不能过多搅拌，只要混匀就行\n2:蛋液要少量多次跟黄油混合，第一次被黄油吸收了，再放第二次蛋液\n3:如果不爱太酥的口感，黄油就不要打发，直接把软化的黄油跟低粉混合\n
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.42
克
不吃
糖尿病人群
506.4
大卡
不吃
减肥人群
30.7
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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