金针炖猪蹄的做法
步骤
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1
干金针菜提前用清水泡发
步骤
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2
猪蹄处理干净斩块，切好姜片
步骤
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3
把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水
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4
把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用
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5
切好姜葱蒜
步骤
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6
热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味
步骤
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7
把猪蹄下锅翻炒
步骤
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8
加入小半碗客家米酒
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9
加入适量白糖
步骤
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10
接着加入适量清水炒匀
步骤
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11
把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅
步骤
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12
加入金针菜搅匀开电后调时20分钟
步骤
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13
落气后加入适量盐和生抽
步骤
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14
调入适量胡椒粉、芝麻油和鸡精搅匀即可
步骤
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15
做好的成品可以上桌咯
金针炖猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
猪蹄比较难熟，如果不用压力锅的话煲的时间需要长一些。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.36
克
多吃
糖尿病人群
161.7
大卡
少吃
减肥人群
10.3
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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