金针菇鸡蛋酱拌面的做法
步骤
step
1
将金针菇洗净，锅中放入适量水，水沸腾后将金针菇放入锅中进行焯水处理，焯好后捞出；
步骤
step
2
锅中再重新放入一些水，水沸腾后将自己压好的面条放入锅中煮熟；
步骤
step
3
将煮熟的面条捞出，放入小盆中，煮面条的汤不要扔掉，倒入大碗中备用；
步骤
step
4
将韭菜苔洗净后切成小段，香菜切小段，鸡蛋打入碗中，焯好的金针菇取适量放入碗中备用；
步骤
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5
炒锅中放入适量调和油；
步骤
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6
油热后将打散的蛋液倒入锅中；
步骤
step
7
炒成蛋块后盛出来；
步骤
step
8
将韭菜苔放入锅中；
步骤
step
9
翻炒几下；
步骤
step
10
将金针菇放入锅中翻炒几下；
步骤
step
11
将炒好的鸡蛋放入锅中；
步骤
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12
根据自己口味放入适量豆瓣酱；
步骤
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13
将所有食材炒匀即可；
步骤
step
14
将面条放入碗中，再放入一点煮面汤，最后在面上放入一些金针菇鸡蛋酱和少量香菜即可，食用的时候拌匀；
金针菇鸡蛋酱拌面的成品图
金针菇鸡蛋酱拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1、面条最好是自己做的面，这样会更美味筋道；
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.52
克
少吃
糖尿病人群
109
大卡
少吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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