鸡丝凉面的做法
步骤
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1
鸡胸肉解冻清洗干净，胡萝卜和黄瓜切丝，大蒜剁碎备用。
步骤
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2
鸡胸肉放入凉水中，加入料酒和姜片，将鸡肉洗净，煮至沸腾后用汤勺撇净浮沫，再继续煮约10分钟至鸡肉熟透后关火。
加入料酒和姜片，可以去鸡胸肉的腥味。
步骤
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3
煮熟的鸡胸肉捞出沥干，自然放置，等冷却下来，手撕成丝状。
注意：不要直接放入凉水中，会让肉质变得很紧实。
步骤
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4
蒜和姜剁碎，多放一些蒜，这样配上辣椒，酱汁的味道更有特色
步骤
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5
蒜和姜剁碎，多放一些蒜，这样配上辣椒，酱汁的味道更有特色
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6
.再加入生抽搅拌搅拌，酱汁就做好了
步骤
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7
锅里水开后，放入面条，煮8成熟，捞出，立马过凉水清洗2次，让面条快速的降温。
没有买到鲜面条，就用挂面代替，还可以用荞麦面哦
步骤
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8
准备一个大碗，放入面条后，不要直接放入配菜。
这时，放一些芝麻油和生抽拌一拌，这样面条不坨，不粘连，条条分明，很顺滑！
步骤
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9
最后铺上黄瓜，胡萝卜，鸡丝和脱皮的熟花生米。
油炸的花生米也可以！
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10
淋上调好的酱汁，鸡丝凉面就做好了！
鸡丝凉面的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.59
克
少吃
糖尿病人群
97
大卡
多吃
减肥人群
2.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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