鸡腿炖粉皮的做法
步骤
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1
琵琶腿洗净，用刀子划上两刀，方便入味，也容易熟。
步骤
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2
锅里加入适量清水，放入琵琶腿，煮开，焯烫一下，然后取出冲洗干净。
步骤
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3
起锅热油，下入姜片爆一下。
步骤
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4
下入琵琶腿，翻炒。
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5
倒入适量料酒。
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6
倒入适量老抽，翻炒上色。
步骤
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7
然后加入适量清水，大火煮开.
步骤
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8
倒入5g白糖，转小火慢炖20分钟。
步骤
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9
这时候处理粉皮。将粉皮清洗干净，切成小方块。
步骤
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10
大蒜叶洗净，切小段。
步骤
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11
待鸡腿煮至软烂，倒入粉皮。
步骤
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12
倒入适量生抽，翻炒均匀。
步骤
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13
再加入适量盐调味，大火收汁即可。（不要收干，留点汤汁拌饭，超级美味！）
步骤
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14
出锅别忘撒上大蒜叶子，超级香！
鸡腿炖粉皮的成品图
鸡腿炖粉皮的烹饪技巧
技巧
tips
琵琶腿比较大，肉里面不容易入味，所以记得划上两道。
粉皮很容易煮软烂，所以一定要大火收汁前才放入。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.96
克
多吃
糖尿病人群
140.8
大卡
少吃
减肥人群
6.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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