鸡腿焖饭的做法
步骤
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1
准备食材:鸡腿，鸡翅，大米，土豆。
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2
准备香料:桂皮，花椒粒，香叶，姜，葱。
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3
大葱切段，生姜切片。
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4
香料用清水冲洗干净。
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5
大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中备用。
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6
锅中放入清水，放入鸡腿，鸡翅，花椒粒适量，姜2片进行焯水。
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7
焯水后清水冲洗干净血沫，斩成小块。
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8
锅中放油烧热，放入所有的香料进行小火煸炒出味。
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9
倒入鸡块煸炒一会，去掉水分。
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10
淋入料酒煸炒几下。
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11
淋入生抽在煸炒几下出味。
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12
如果颜色浅，就在滴几滴老抽调色。
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13
加入足够的清水，盖上锅盖小火闷烧45分钟。
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14
烧至汤汁略留，肉稍微硬一点。一定要留一点汤汁，因为后期还要用汤蒸饭。
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15
土豆切块。土豆不用提前切块，不然会氧化变黑。
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16
大米中放入土豆。
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17
鸡肉块连同汤汁一起倒入电饭煲内胆中。不用格外加水，有鸡汤就够了。
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18
内胆坐入电饭煲中，盖上锅盖，启动蒸米功能。
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19
滴声响起后，焖饭结束在撒上适量香葱碎。
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20
拌匀香葱还有土豆，即可出锅。
鸡腿焖饭的成品图
鸡腿焖饭的烹饪技巧
技巧
tips
我这是土鸡肉质硬，所以提前炖了。如果是麻鸡的话就要缩短炖的时间，或者是不用额外的炖，就要看自己的口味。还有就是香料一定不能放多，因为焖饭会吸收所有的香料味，以免味道过重。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.96
克
少吃
糖尿病人群
114.6
大卡
少吃
减肥人群
3.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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