韭菜疙瘩汤的做法
步骤
step
1
主料：韭菜、面粉、鸡蛋、香菇
辅料：植物油、盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉
步骤
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2
1、把韭菜洗净切末，把泡发好的香菇切丁，把土豆去皮切丁，胡萝卜
步骤
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3
把面粉里加韭菜末拌均匀
步骤
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4
加鸡蛋用筷子搅拌均匀
步骤
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5
再加盐少许盐搅拌均匀，这样面疙瘩劲道入味
步骤
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6
如果太干就慢慢的加少许水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩，成面疙瘩，就这样的
步骤
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7
热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了
步骤
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8
热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了
步骤
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9
加清水或者高汤，这样更好吃，大火烧开煮2分钟左右
步骤
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10
把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒
步骤
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11
大火烧开，搅拌均匀
步骤
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12
加盐
步骤
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13
加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了
韭菜疙瘩汤的成品图
韭菜疙瘩汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、面疙瘩一定不要加水水太多了，最好是面疙瘩形状，加鸡蛋口感最好，特鲜美劲道
2、最好提前搅好面疙瘩，放入冰箱冷藏， 期间也要拿出来搅拌几次 ，这样煮出来的韭菜疙瘩口感会更好，更劲道。不成糊，不浑汤
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.56
克
不吃
糖尿病人群
124.9
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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