韭菜盒子的做法
步骤
step
1
将韭菜切碎，尽量短一点；
步骤
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2
红薯粉丝放锅里煮软，煮熟，然后切碎，和韭菜的差不多的大小；
步骤
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3
鸡蛋打散，
步骤
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4
放锅里炒成蛋碎；
步骤
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5
然后把韭菜，炒好的鸡蛋碎，粉丝一起倒入盆中，加入盐，味精，胡椒，拌匀备用；面粉加入开水，揉成团，醒十分钟，再揉光滑；
步骤
step
6
揉好的面团分成六份；
步骤
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7
擀成薄薄的面皮；
步骤
step
8
包入适量的馅料；对折后把边边压紧；从最后边的下角开始，捏起一个小边，将拇指压过食指方向按下来，捏紧。
步骤
step
9
在按好的位置再捏起一个小边，再继续按压，叠过第一个小边以此类推，一个韭菜盒子就包好了；
步骤
step
10
锅烧热，给少量的油；放入包好的韭菜盒子；
步骤
step
11
小火煎至微微发黄；加入少量的水，盖上锅盖，中火焖5分钟；打开盖子，继续煎至两面金黄就可以出锅了。
韭菜盒子的成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
技巧
tips
小技巧：
1.拌馅料时，先加少量的油，拌匀，在家其他调料，这个方法可以锁住菜的水分；
2.一定要用烫面，这样韭菜盒子才很容易熟；
3.加少量的水，这样让韭菜盒子的皮熟的更透。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21
克
不吃
糖尿病人群
165.9
大卡
少吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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