韭菜饺子的做法
步骤
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1
韭菜去根，摘去黄叶。准备等会洗净
步骤
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2
韭菜摘完，洗的时候会轻松多，也不用待会切的时候去根。洗的时候可以放点淀粉在水里，这样容易洗去杂质。最后放在盐水里泡五分钟，就不怕农药残留什么的了。最后捞起沥水。
步骤
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3
肉洗净，沥水，准备剁馅。
步骤
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4
先切片，后剁馅，个人习惯，有朋友喜欢切成丁再多馅。这个可以自由发挥。最后剁成肉泥就行。
步骤
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5
韭菜切好，肉馅剁好，肉馅里可以放点姜末，不喜欢生姜的朋友可以不放。香葱也是。
步骤
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6
韭菜、肉、姜末，放入一个盘子搅拌均匀，加入盐、鸡精、香油，再次搅拌均匀。放置15分钟。准备包饺子。
步骤
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7
包饺子手法就不说了，基本都有自己的方法，实在不会，可以直接把饺皮对折捏上就好了。
步骤
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8
只顾吃，没有照片了。哈哈。可以煮，也可以蒸还可以煎。
韭菜饺子的成品图
韭菜饺子的烹饪技巧
技巧
tips
韭菜比较难洗，放淀粉就会轻松，淀粉可以吸附很多杂质。拌馅的时候放点食用油，会容易搅拌均匀。煮饺子的时候分三次加水，饺子漂浮起来就可以吃啦。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.04
克
少吃
糖尿病人群
156.2
大卡
少吃
减肥人群
8.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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