韭菜饺子的做法
步骤
step
1
首先处理食材,面粉分次加入清水和成软硬合适的面团,饧面半个小时,中间隔段时间揉面,分别揉面三次,这样可以增加面团的筋性,保证饺子不破肚不走水。韭菜去掉干叶子,洗净切成半厘米左右的韭菜碎;虾仁去掉虾线一半剁成虾泥一半切成小颗粒混合;辅料备齐。
步骤
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2
韭菜碎放入调馅的盆中,同时放入虾肉搅拌均匀。
步骤
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3
放适量食盐和蚝油搅拌均匀。
步骤
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4
磕入一个鸡蛋,先搅拌一小部分,包完后再次磕入鸡蛋再包,这样可以预防韭菜出水
步骤
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5
取出面团,揪成小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮,中间放馅包出饺子即可
步骤
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6
反复操作,直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可!
韭菜饺子的成品图
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
19.67
克
不吃
糖尿病人群
147.2
大卡
少吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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