韭菜鸡蛋饼的做法
步骤
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1
一个鸡蛋打散
步骤
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2
放入面粉，盐
步骤
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3
加入清水搅拌均匀，盖上密封盖或保鲜膜静置一小时以上（我都是放冰箱冷藏过夜，正好第二天早上就可以煎制），面糊经过静置，煎制出来的鸡蛋饼柔软又不失劲道
步骤
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4
煎之前放入切成小段的韭菜搅拌均匀
步骤
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5
平底不粘锅开中小火，放入几滴菜籽油（千万不能倒多了），也可以先不放油
步骤
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6
倒入面糊（面糊不能太稀也不能太粘稠），然后用木铲均匀推开，铺满整个锅
步骤
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7
看不到生的面糊时，倒入适量菜籽油，再用锅铲推匀整张面饼
步骤
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8
底部金黄时就可以翻面再煎制金黄色，喜欢油润的口感，就再倒点菜籽油煎
步骤
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9
两面都煎好后装盘平铺，稍微冷却就可以切块享用啦
韭菜鸡蛋饼的成品图
韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1:煎鸡蛋饼适合用菜籽油，成品颜色不但金黄而且味道特别的香浓\n2:韭菜要在煎之前才放入面糊，要不然容易出水\n
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.88
克
不吃
糖尿病人群
121
大卡
少吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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