韭菜鸡蛋馅儿饼的做法
步骤
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1
酵母粉融于清水中，倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵。
步骤
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2
木耳提前泡好，淖水。捞出切碎。
步骤
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3
韭菜洗净切碎。
步骤
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4
锅中放油，油热，打入一个鸡蛋，快速划散。关火。
步骤
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5
利用锅中的余温和余油，倒入韭菜和木耳，加入胡椒粉，盐拌匀。
步骤
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6
发酵好的面团，揉出气泡，搓长。
步骤
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7
分成9份。
步骤
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8
擀成中间厚，边缘薄的面片。
步骤
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9
包入馅儿。
步骤
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10
收口，按扁！
步骤
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11
依次做好。
步骤
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12
锅中刷少量油，放入馅儿饼，盖上锅盖，小火烙2分钟。
步骤
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13
翻面，依旧盖上锅盖，烙两分钟。
步骤
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14
掀开盖，继续烙至两面金黄即可。
步骤
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15
凉了也可以吃，不会硬。
韭菜鸡蛋馅儿饼的成品图
韭菜鸡蛋馅儿饼的烹饪技巧
技巧
tips
如果家里有虾皮，放点虾皮更好吃哦！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.12
克
不吃
糖尿病人群
170.7
大卡
少吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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