韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法
步骤
step
1
韭菜摘好，清水冲洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。然后捞出冲洗一下沥干。
步骤
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2
鸡蛋打散，在打散的鸡蛋液里稍微放一点儿清水。锅热放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅和，使鸡蛋液在锅里自然成为细小的碎末。
步骤
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3
海虾洗净，炒熟。然后剥出虾肉，剁成细碎的颗粒备用。
步骤
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4
面粉倒入和面盆，用调好的淡盐水和面，和好面后醒20分钟。
步骤
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5
将备好的韭菜切成细末，与备好的鸡蛋碎，虾肉碎一起放入一个大一些的容器中，准备和馅儿。
步骤
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6
放入少量生抽，和料油（花椒八角等熬制的油）搅拌均匀即可。（因为韭菜不吃盐，所以不用放盐。）
步骤
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7
擀好饺子皮准备包饺子。
步骤
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8
取一个饺子皮，放一撮子馅儿在饺子皮的中央，饺子皮中间对折捏紧，两头往中间收，然后捏紧，一个饺子就包好了！
步骤
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9
包饺子剩的和好的面可以擀成面条！
步骤
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10
包好的饺子排成队，嘻嘻，吃掉！
步骤
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11
北方吃饺子喜欢，就着醋！单说就饺子，我喜欢北京的醋。
步骤
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12
我老家吃法，饺子要沾辣椒蘸水！我都爱！
韭菜鸡蛋虾仁饺子的成品图
韭菜鸡蛋虾仁饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1.韭菜容易出水，和馅儿可以在准备工作都做好后和，随和随包。
2.料油很重要，不可省略。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.58
克
不吃
糖尿病人群
174.6
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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