韭菜＋萝卜＋猪肉包子的做法
步骤
step
1
发面。前车之鉴，为了能让面发的更好，我中午回家开始发面，晚上用刚好。发面时1公斤面粉放3-5克酵母，里面加入牛奶（吃起来口感更好），用温水（切记）和面。揉好后面盆盖好盖子，中间不要打开，就等晚上用就好了。
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2
萝卜去皮洗净擦成丝，用水焯大约3分钟去掉萝卜的辣味。焯好之后放入冷水让萝卜丝冷静一下^_^。冷却后把萝卜丝捞出来挤出水分，放到案板上稍微切几下放入碗中备用。
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3
韭菜提前洗干净晾干，切碎备用。
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4
葱姜切碎放入肉馅里～
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5
开始放调料喽～调料都是根据自己习惯放，喜欢吃咸的就多放料。各种调料准备好：糖放一点提鲜，再加入料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油，肉馅里再放少许水，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌上劲。这时候已经出香味了^ _ ^。
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6
把萝卜，韭菜放到肉馅里搅拌均匀。如果调好看起来不是润润的，再稍微加一点食用油拌匀。
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7
开始包包子～我不太会包，包的不好看，步骤就是把皮放在手心，放好馅顺着一个方向捏褶，拢在一起捏住就好了。包好后放在盖帘上醒大概15分钟，让包子定定型。
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8
上蒸锅。冷水蒸包子，蒸布洗干净，醒好的包子码好，大火蒸，15-20分钟。蒸好后蒸气下去之后再开盖。
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9
蒸好的包子。
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10
剩余的面做了馒头，加了牛奶的馒头很软乎，捏起来像面包一样。^_^^_^
韭菜＋萝卜＋猪肉包子的成品图
韭菜＋萝卜＋猪肉包子的烹饪技巧
技巧
tips
发面时把面揉硬实，这样蒸出来的面才有嚼头；肉馅里记得放糖提鲜。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.07
克
不吃
糖尿病人群
213.3
大卡
少吃
减肥人群
7.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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