韭菜木耳羊肉饺子的做法
步骤
step
1
主料：羊肉、面粉400克、韭菜、木耳
辅料：植物油、盐、胡椒粉、洋葱、熟菜籽油、和面水200克、生抽、鸡精、姜
面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
步骤
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2
木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁
步骤
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3
把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀
步骤
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4
羊肉切片 、洋葱切片
步骤
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5
一起加绞肉机打成肉泥
步骤
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6
倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀
步骤
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7
加木耳、韭菜、鸡精拌均匀
步骤
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8
加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀
步骤
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9
把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，
步骤
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10
加上肉馅
步骤
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11
包成饺子形状
步骤
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12
汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
韭菜木耳羊肉饺子的成品图
韭菜木耳羊肉饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、韭菜很爱出水，可以提前用油保住，这样不爱出水，最后在加盐
2、木耳烫烫加几滴陈醋，这样木耳软而好吃
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.26
克
不吃
糖尿病人群
213.6
大卡
少吃
减肥人群
5.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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