韭菜虾仁饺子的做法
步骤
step
1
先来和面团，和面的水里稍微加上一点盐来增加面团的筋性
步骤
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2
把韭菜摘洗干净，洗净控干水分
步骤
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3
把鲜虾去掉虾皮，剥出虾仁，去掉虾背上的虾线
步骤
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4
把虾仁切成大颗粒状
步骤
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5
韭菜切成韭菜碎，把虾仁放入，加入花生油先拌匀，让韭菜都被油脂裹住，这样再加盐和鸡精拌匀，韭菜馅就不容易出水了
步骤
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6
面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子，擀成中间略厚边上薄的饺子皮
步骤
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7
拿一个饺子皮，再把韭菜里打入一个鸡蛋拌匀，把馅放在饺子皮上
步骤
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8
两手捏起，大肚水饺就做好了
步骤
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9
大锅中放入水烧开，煮上饺子，盖上盖子，开锅后撒一些冷水，盖上盖子再煮，如此煮开三次，饺子就熟透了
步骤
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10
煮熟后，捞出，蘸食醋或者蒜泥，鲜美好吃
韭菜虾仁饺子的成品图
韭菜虾仁饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1，和面的时候用淡盐水增加面团的筋性，这样擀出的饺子皮又薄又有筋性，不易破皮。
2，擀皮要中间略厚，边上薄，这样包出的饺子，皮是一般厚薄，再煮是不易破肚的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.83
克
不吃
糖尿病人群
158.5
大卡
少吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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