就手发财之糖醋猪蹄的做法
步骤
step
1
自己卤制的熟猪蹄。
步骤
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2
顺着骨缝分成小块。
步骤
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3
起锅蒜末爆香。
步骤
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4
加入一点胡萝卜片炸香。
步骤
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5
加入高汤，炒匀。
步骤
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6
直接在汤内加入陈醋。
步骤
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7
2勺的细砂糖。
步骤
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8
炒匀，根据自己的猪蹄的口味可适当添加食盐。
步骤
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9
倒入准备好的猪蹄。
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10
翻炒均匀，让猪蹄均匀的裹上汤汁。
步骤
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11
如果颜色比较淡，可加少许生抽调色。
步骤
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12
加入一点葱花。
步骤
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13
轻轻炒匀。
步骤
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14
装盘。
就手发财之糖醋猪蹄的成品图
就手发财之糖醋猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
1.自己卤制的猪蹄已经有一定的咸淡，高汤也是有盐的，所以可加少许生抽调色，就不要加老抽了，色泽过重就不好看了。
2.加了猪蹄以后再添加醋跟糖，猪蹄有点大，容易炒不匀，所以在炒汤汁的时候放入糖跟醋会比较好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.89
克
不吃
糖尿病人群
94.1
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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