九旺源开胃酱黄瓜的做法
步骤
step
1
黄瓜洗净、表面水分晾干。
步骤
step
2
晾干后，把黄瓜切成8厘米长条，放入盐，腌两三个小时。
步骤
step
3
然后包起来拧干水分用细砂布。
步骤
step
4
准备好腌料，提前煮开酱油，放至自然冷却。
步骤
step
5
洗净腌黄瓜的坛子，保持无水无油。
步骤
step
6
直到黄瓜条发软，失去大部分水份。
步骤
step
7
坛子中放入拧干水分的黄瓜条。
步骤
step
8
加入姜片、蒜瓣、小辣椒。
步骤
step
9
倒入淹没黄瓜熟酱油。
步骤
step
10
倒入白酒。
步骤
step
11
轻轻摇晃坛子，让酱料和黄瓜均匀融合。
步骤
step
12
盖盖密封腌制。一个星期就可以吃到开胃酱黄瓜。
九旺源开胃酱黄瓜的成品图
九旺源开胃酱黄瓜的烹饪技巧
技巧
tips
腌制根据自己的味道调，不要太咸。 尽量用水果黄瓜，量自己控制下就可以了，你可以先倒进密封盒里看大概需要多少量。 酱黄瓜的成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质等，不但营养丰富，而且风味独具。酱黄瓜用于佐餐，具有健脾开胃，清口解腻的功效。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.36
克
多吃
糖尿病人群
28.2
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
九旺源开胃酱黄瓜相似菜谱
九旺源饮食文化传播的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢