救心菜鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
先将救心菜清洗干净，再用清水浸泡1小时以上，这样可以去除救心菜本身的苦涩味，
步骤
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2
再用手攥干救心菜的水分，剁成碎末，
步骤
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3
加少许盐拌匀
步骤
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4
再加一勺海鲜辣酱，搅拌均匀，
步骤
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5
取中筋面粉加适量的清水，搅拌均匀，至稍稀一点的面糊，
步骤
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6
平底锅里放入适量的油，先把拌好的救心菜放进去翻炒一下，将其炒熟盛出，
7.
步骤
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7
再刷干净平底锅，不用放油，如果平底锅不粘效果不太好，可以放少许油，再将面糊倒入锅里，并快速转动一圈，让面糊均匀地平铺开来，
步骤
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8
待面糊成形后，打一个鸡蛋在面糊上，用铲子将鸡蛋弄碎平铺在面皮上，
步骤
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9
鸡蛋基本成形后翻面，将炒熟的救心菜平铺上面饼上，稍等片刻鸡蛋完全成形熟透了，就可以关火了，将鸡蛋饼折叠，切成你喜欢的样子，就可以慢慢享用了。
救心菜鸡蛋饼的成品图
救心菜鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1. 救心菜一定要用清水浸泡，这样才能去掉救心菜本身的苦涩味。
2. 面糊不需要太稠，搅拌好后用勺子舀起来再倒下来可以成流就可以了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.53
克
不吃
糖尿病人群
193.4
大卡
少吃
减肥人群
4.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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