鲫鱼花生仁炖烤麸的做法
步骤
step
1
将鲫鱼处理干净后再鱼身两侧各划三刀，这样便于更好的入味，花生仁用热水烫一下去除红衣，罐装蜜汁烤麸一盒倒入碗中，胡萝卜切丝，小葱切段，大蒜和姜切片，香菜切段；
步骤
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2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味；
步骤
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3
将鲫鱼放入锅中煎；
步骤
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4
煎至鱼定型变金黄色；
步骤
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5
将葱、姜和大蒜放入锅中爆出香味；
步骤
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6
将少量花雕酒放入锅中；
步骤
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7
将适量香醋放入锅中；
步骤
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8
再放入适量淡味生抽；
步骤
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9
将去皮后的花生仁放入锅中；
步骤
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10
将蜜汁烤麸放入锅中；
步骤
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11
根据自己口味放入少量盐；
步骤
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12
放入适量水，要没过食材；
步骤
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13
汤汁沸腾时改为小火慢炖，将汤汁收浓一些，然后放入香菜和胡萝卜即可；
鲫鱼花生仁炖烤麸的成品图
鲫鱼花生仁炖烤麸的烹饪技巧
技巧
tips
1、鲫鱼的鱼刺多，食用的时候一定要注意，花生仁要去除红衣，以免发苦；
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.04
克
少吃
糖尿病人群
142.5
大卡
少吃
减肥人群
6.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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