鲫鱼汤的做法
步骤
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1
首先鲫鱼去除鱼头、鱼鳞和内脏，，冲洗干净，鱼腹部的黑色黏膜一定要去除，这是鱼腥味的主要来源。捞出控水放入盆中，加入几滴料酒和盐用手揉搓一会，再腌渍半个小时后，再次用清水冲洗干净，这样就可以很好的去腥。
步骤
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2
热锅凉油，放入稍微多一点的油，炸制鲫鱼。
步骤
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3
中小火炸制鲫鱼焦黄，分量很轻的时候，捞出控油。
步骤
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4
锅内添人适量清水，放入葱段和姜片，开锅后放入炸制好的鲫鱼。一定要开锅后放鱼，这样就可以很快的煮出像牛奶一样白的鱼汤。
步骤
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5
大火5分钟后，就会煮出这样的浓白汤了。
步骤
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6
最后放盐，蚝油，香菜调味即可出锅。
鲫鱼汤的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.49
克
多吃
糖尿病人群
89
大卡
多吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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