眷村牛肉面的做法
步骤
step
1
牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水；
步骤
step
2
凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块；
步骤
step
3
锅内倒油，再放入其他调料，启动【干锅】功能把调料烹香；
步骤
step
4
再加入水和牛肉，启动【老柴鸡】功能；
步骤
step
5
待烹饪结束后，换锅胆，倒入清水，使用【煮面条】功能将面条煮好；
步骤
step
6
将面条捞出，浇上之前做好的牛肉汤汁即可
眷村牛肉面的成品图
眷村牛肉面的烹饪技巧
技巧
tips
1、牛肉提前泡制，可去除膻味；
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，制作完后用密漏捞出；
3、演示产品为E15型号，若使用其他型号，【干锅】功能可以用【智烹】或【干锅炒】功能代替；
4、【老柴鸡】功能可以用【大骨汤】或者【煲靓汤】来代替；
5、【煮面条】功能可以用手动功能代替——水烧开后，下入面条，定时7分钟即可。
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这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.26
克
多吃
糖尿病人群
44.2
大卡
多吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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