卷心菜炒粉丝的做法
步骤
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1
准备好所有的食材。主要食材，是半颗卷心菜，一把红薯粉。
步骤
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2
烧开水，把红薯粉煮至没有硬心。不用捞出来，炒的时候直接放锅里就行了。
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3
卷心菜清洗干净，用盐水浸泡5分钟，再用流动水冲洗两遍去除残留的农药，切成细丝。
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4
准备葱花、姜末、蒜瓣、小红椒切成圈儿。
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5
炒锅烧热倒入适量的食用油，下入葱花、姜末、蒜片煸炒出香味。
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6
放入卷心菜丝儿，煸炒至稍微有点软，把切好的小红椒放进去。
步骤
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7
加入盐、生抽、蚝油煸炒几下，把红薯粉丝沥水放进去，出锅前加入鸡粉，提鲜，然后就可以装盘上桌了。
步骤
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8
这样一盘很下饭的经典家常菜就做好了。你学会了吗？很简单的哦！赶快做给家人吃，一定很抢手。
卷心菜炒粉丝的成品图
卷心菜炒粉丝的烹饪技巧
技巧
tips
卷心菜最外层的叶子是最容易残留农药的。清洗的时候一定要一片一片摘下来，用盐水浸泡5分钟后，再用流动水冲洗干净。叶子不好摘的话，可以把卷心菜一切两半，这样再一片片的摘开，就比较容易了。如果手边刚好有淘米水，用来清洗卷心菜是再好不过了，淘米水可以有效去除农药的毒性。
红薯粉丝一定要提前焯软，如果还有一点点，可以放在锅里焖软，至完全没有硬心为止。焯软的红薯粉丝才能和卷心菜一起成熟，一起出锅。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.76
克
不吃
糖尿病人群
158.6
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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