菌菇脊骨汤的做法
步骤
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1
准备好所有的食材。
步骤
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2
种菌菇分别清洗干净，杏鲍菇切成块状，海鲜菇折成两段，粗一点的海鲜菇要从中间撕开，秀珍菇也同样处理。将小葱清洗干净以后打成葱节，生姜切成薄片。
步骤
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3
猪脊骨用水多清洗几遍，有时间的话要放入清水中浸泡片刻，将骨头里面的血水浸泡出来。
步骤
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4
锅中放入冷水，将脊骨放入锅中，加入几片生姜。
步骤
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5
将水煮沸，把脊骨焯烫一下，将脊骨里面的血沫煮出来。骨头焯水时不能少的步骤，只有将血沫煮出来，后面的汤色才会清亮不浑浊。
步骤
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6
焯烫好的脊骨用筷子捞出来，流水下冲洗干净。
步骤
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7
将脊骨和姜片、葱节全部放入电压力锅的内胆里面。
步骤
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8
往电压力锅中倒入适量清水，加一勺白醋，盖上盖子。
步骤
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9
电压力锅接通电源，设置高压三十分钟，时间结束之后泄压开盖，煮好的骨头汤是白色的，很清澈。
步骤
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10
将汤里的葱节和姜片取出来丢弃不用，然后将各种菌菇全部倒入压力锅中，继续煮15分钟。
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11
煮好之后，根据个人的口味，往锅中加入适量盐调味。
步骤
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12
搅拌均匀，出锅前撒一些葱花就可以享用啦。
菌菇脊骨汤的成品图
菌菇脊骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.用电压力锅煮汤很省力，简单快速，如果用普通锅煮的话，大概要煮一个小时，而且要留意火候。
2.煲汤的食材可以根据家人的喜好自由调整。
3.这道汤是不需要加鸡精和香料的，因为菌菇本身就具有提鲜的作用。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.15
克
多吃
糖尿病人群
86
大卡
多吃
减肥人群
5.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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