菌菇牛柳的做法
步骤
step
1
先用刀背把牛肉横后竖均匀的敲一遍后再切成条状
步骤
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2
入清水泡清血水后洗净捞起沥干水分
步骤
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3
备好泡发的菌菇，再把牛柳放入盆内加入盐，料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时
步骤
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4
青蒜分别把叶子和蒜梗切细
步骤
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5
热锅倒油，油要比平时炒菜稍微多一点
步骤
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6
油温5分热把牛柳倒入过油至变色捞起
步骤
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7
再把菌菇倒入炒出香味
步骤
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8
倒去多余的油 （可以留着炒蔬菜用）
步骤
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9
把蒜梗倒入炒出香味
步骤
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10
加盐调味
步骤
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11
再把牛柳回锅
步骤
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12
加入白糖提味
步骤
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13
最后把蒜叶入锅翻炒均匀后熄火出锅
菌菇牛柳的成品图
菌菇牛柳的烹饪技巧
技巧
tips
1.我用的是干菌菇，可以依照自家的喜好调味
2.牛柳过油已经是八分熟了，最后倒入快速翻炒出锅能保持鲜嫩的口感
3.各家的口味不同请按照自家的口味调整味道
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.77
克
多吃
糖尿病人群
117
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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