咖啡棉花糖冰激凌的做法
步骤
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1
准备食材，原配方淡奶油用到了250克棉花糖用了70克，我是家里淡奶油就就这么多了，所以棉花糖减了十克
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2
蛋黄放入料理盆，称重棉花糖
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3
用蛋抽搅拌均匀
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4
再加入牛奶搅拌均匀
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5
倒入小锅，小火慢慢煮，有点点粘稠，但是有流动性，关火晾凉（注意全程要不停的搅拌，我这个就是中间停下来给孩子拿了牛奶）所以不是很细腻，
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6
淡奶油里加入10克咖啡粉
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7
中速打发有流动性出现纹路即可
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8
千万注意不能打过了
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9
晾凉的蛋黄糊倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀
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10
放入容器里，再送入冰箱冷冻三小时
步骤
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11
具体冷冻时间根据自己用的容器和冰箱的温度决定，大概三小时可试试，如果冷冻的冰激凌口感合适即可食用
咖啡棉花糖冰激凌的成品图
咖啡棉花糖冰激凌的烹饪技巧
技巧
tips
这款冰激凌做法虽然简单，但是最重要就是蛋黄糊，切记全程小火，不停的搅拌
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.82
克
不吃
糖尿病人群
552.8
大卡
不吃
减肥人群
53.9
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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