咖啡巧克力小餐包的做法
步骤
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1
将所有材料称重
步骤
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2
先将牛奶放入搅拌缸中，再将除黄油外所有固体材料放入，酵母和糖、盐、奶粉分开放
步骤
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3
先用1档将面团揉成团，再切换至2-3档，揉到能拉出较厚的膜
步骤
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4
将面团切成小块，加入黄油
步骤
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5
先1档将黄油揉入面团，再2-3档揉至能拉出较薄的薄膜
步骤
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6
面团表面整理光滑，放回盆内，盖上保鲜膜，放室温处进行第一次发酵
步骤
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7
面团发至2-2.5倍大，用手指粘面粉表面戳个洞不回弹，完成第一次发酵
步骤
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8
轻轻按压面团，进行排气
步骤
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9
将面团平均分成16份，轻轻滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤
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10
取一个松弛好的面团，轻轻按压成圆形
步骤
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11
翻面，放上适量巧克力币
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12
将收口捏紧，放在烤盘上
步骤
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13
都做好后放入烤箱进行二次发酵
步骤
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14
发至2倍大，用手轻碰会回弹，取出烤盘，预热烤箱上管170度下管190度
步骤
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15
将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤18分钟左右
咖啡巧克力小餐包的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.83
克
不吃
糖尿病人群
281.9
大卡
少吃
减肥人群
6.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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