开胃爽口的菠菜拌粉丝的做法
步骤
step
1
粉丝先用开水浸泡5分钟，再用凉白开浸泡15分钟，这样粉丝的软硬刚刚好，当然具体的时间还要根据你所选用的粉丝质量来决定啦，
步骤
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2
菠菜清洗干净，锅里放适量的清水，加少许盐，水开了把菠菜放进去焯水断生，这样可以去除菠菜里对人体有害的草酸，
步骤
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3
焯好水的菠菜再投入到凉水里，彻底凉透，这样菠菜的口感才最好，
步骤
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4
攥干菠菜的水分，但不要太用力，以免把菠菜弄碎，然后用刀切几下，这样菠菜的大小就刚刚好了，不然太长不好嚼哦，
步骤
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5
海米用清水冲洗一下，再浸泡几分钟，千万别泡时间长了，不然海米的味道和口感都会受影响，
步骤
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6
接下来调酱汁，生抽、陈醋、糖、松茸鲜和凉白开搅拌均匀，
步骤
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7
把粉丝用剪也剪几下，不然太长，加入菠菜和海米，再倒入酱汁一起拌均匀，
步骤
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8
最后再淋上适量的核桃油，这道凉菜就可以上桌啦。
开胃爽口的菠菜拌粉丝的成品图
开胃爽口的菠菜拌粉丝的烹饪技巧
技巧
tips
1．粉丝的浸泡时间要根据选用的粉丝质量来决定，当然煮一下也是可以的。
2．菠菜焯水放少许的盐，可以让菠菜的颜色更绿，更漂亮，焯水去掉菠菜里的草酸，再过凉水可以让菠菜的口感更好。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.1
克
不吃
糖尿病人群
127.9
大卡
少吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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