咖喱鸡肉拌面

虽然入秋了，但是“秋老虎”来势汹汹，这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子，又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了，这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜，准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。

儿子心疼我，说：“老妈，别做复杂的，我跟你学做咖喱菜吧！”

说到这儿，您可能要问了，不是北京人说话都称“您”吗？这小子咋直接说“你”呢？嘿，因为我家从我妈那代起就是南北结合的家庭，我们在家对爹妈说话，说您说你都可以，对外长辈和比年长者一律称“您”。而到了儿子这一代，同样沿袭了下来。

刚说了题外话，现在把主题拉回来。儿子说咖喱菜，其实是指用日式咖喱块做的菜，它的口感比现炒的咖喱要柔和很多，用着也方便。菜焖得差不多时，根据菜量和喜好的口味将咖喱块丢入汤中，稍加搅拌就是香喷喷的咖喱菜了。

此时“秋老虎”盛行，吃一锅咖喱菜不但可以增加胃口，还能将体内的湿气发散出去。用咖喱菜浇在米饭上或者拌面条都特别好吃。儿子想学，咱就开做。

面条比米饭更省事，这边炒着菜，那边煮着面，几乎同时出锅，面条和菜都是热乎的，两不耽误。儿子在一旁也帮着打下手，吃着咖喱面，来了一句：“原来炒菜做饭没有想象得那么复杂啊！” 哈哈，那可不，只要想做的，没有干不成的，更何况这么简单的家常菜呢！