烤鸡心的做法
步骤
step
1
买回来的鸡心用剪刀剪开，去掉里面的血块，用清水反复冲洗干净。
步骤
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2
沥水后的鸡心放入盐。料酒、蚝油、孜然粉拌匀，腌渍1小时以上。
步骤
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3
腌渍后的鸡心串在竹签上，摆放在烤盘中，撒一层孜然粉，喜欢吃辣的可以撒辣椒面。烤盘最好铺锡纸，不用费劲刷烤盘。
步骤
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4
烤箱以上下管均200度预热，烤盘放入已预热到位的烤箱中下层，烘烤10分钟，翻面后继续烤2~5分钟即可。
步骤
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5
刚烤好的鸡心趁热吃，又香又嫩，来杯啤酒解馋解乏。
烤鸡心的成品图
烤鸡心的烹饪技巧
技巧
tips
鸡心清洗的时候可以用剪刀剪开，也可以偷懒不用剪，用手捏捏，把里面的血块捏出来。鸡心上面的油脂要剪掉，否则烤好的鸡心会过于油腻。
烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定，没有把握的话，烤个7~8分钟就拿出来翻面，再烤7~8分钟就差不多了，是在不行就尝一口哈。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.42
克
多吃
糖尿病人群
168.6
大卡
少吃
减肥人群
11.6
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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