烤牛肉串的做法
步骤
step
1
先用肉锤将牛肉敲打一下，使其组织变松散。
步骤
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2
然后切成1.5cm的正方块。
步骤
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3
准备个保鲜袋，将牛肉放入袋中。
步骤
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4
姜和蒜切碎。
步骤
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5
然后将姜和蒜也放入袋中。
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6
准备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。
步骤
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7
将料汁倒入袋中，搅拌均匀。
步骤
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8
香葱打个结，也放入袋中。
步骤
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9
然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上。
步骤
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10
竹签提前用开水浸泡10分钟。
步骤
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11
10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。
步骤
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12
烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。
步骤
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13
将腌制好的牛肉串在竹签上。
步骤
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14
把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。
步骤
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15
同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。
步骤
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16
取出翻面，再烘烤10分钟即可。
烤牛肉串的成品图
烤牛肉串的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉用肉锤敲打一下，使其组织松散，肉质会更嫩。
烘烤时间和温度随自家烤箱问标准，多观察，别烤焦了。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.99
克
多吃
糖尿病人群
92.5
大卡
多吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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