卡仕达酱的做法
步骤
step
1
用料：牛奶100克，蛋黄20克，香草糖20克，低筋粉6克，玉米淀粉4克，黄油10克
步骤
step
2
将蛋黄与砂糖一起搅拌均匀
步骤
step
3
淀粉与低筋粉混合筛入蛋黄中，
步骤
step
4
搅拌均匀。
步骤
step
5
牛奶倒入锅中煮沸，
步骤
step
6
一边搅拌一边冲入蛋黄中。
步骤
step
7
将奶黄液倒入锅中，小火加热，不断搅拌。
步骤
step
8
液体变得浓稠，离火，
步骤
step
9
趁热加入黄油，
步骤
step
10
搅拌均匀，晾凉备用。
卡仕达酱的成品图
卡仕达酱的烹饪技巧
技巧
tips
加热奶黄液时需用小火，以免糊锅底。
糖用量可以根据自己口味酌情调整。
没有香草糖，可以加少许香草粉/精，或使用香草荚，也可以只用糖。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.93
克
不吃
糖尿病人群
201.6
大卡
少吃
减肥人群
11.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
卡仕达酱相似菜谱
食·色的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢