客家梅菜香芋扣肉的做法
步骤
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1
把五花肉，香芋，梅菜干洗干净
步骤
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2
把肉和香芋切成差不多大小的形状，一般肉切成方形，不要太厚哦，芋头照图片那样切。肉放冷水煮，煮出浮末去掉，再煮十分钟，捞起来去干水分。
步骤
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3
放入生抽，老抽，料酒，白糖，姜末，鸡粉腌制半个小时。
步骤
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4
锅烧热，放油，烧热到100℃转中火开始炸腌好的肉。油量要能末过肉。火不能太大哦，不然容易烧焦
步骤
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5
铺上切好的梅菜干
步骤
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6
我用的是电饭锅，调25分钟，蒸。
步骤
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7
倒扣在比原来那个盘子大的盘子里面。
步骤
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8
倒入大盘里，出锅。一份客家梅菜香芋扣肉就做好了，味道好香，肥而不腻！
步骤
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9
完成
客家梅菜香芋扣肉的成品图
客家梅菜香芋扣肉的烹饪技巧
技巧
tips
肉可以先炸好再切方块，油一定要末过肉，炸的时候用中火炸。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.58
克
少吃
糖尿病人群
171.7
大卡
少吃
减肥人群
12.7
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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