客家糯米酒的做法
步骤
step
1
先把糯米称好，洗几次水清澈，浸泡8小时（冬天12时候）米可以轻易捏碎
步骤
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2
在电饭煲蒸盘上垫一层纱布，把米倒入，在米上面洒上一层水，蒸熟就好了，中途看一下，太干了就再撒一点水
步骤
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3
蒸好后倒出一个大盆凉冷（约30°左右）不烫手
步骤
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4
把酒曲全部撒上去，倒入纯净水搅拌均匀
步骤
step
5
放入先准备好的容器上，轻轻压一下，中间弄一个空，便于中途观察
步骤
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6
盖上一层保鲜膜
步骤
step
7
放入酸奶机按下米酒功能（没有酸奶机）可以用一个玻璃瓶装，放入保暖的空间，12小时观察一下，那个小洞上会有一点水，那个就是酒，而且还能闻到一股淡淡的酒味
步骤
step
8
发酵完成
客家糯米酒的成品图
客家糯米酒的烹饪技巧
技巧
tips
可以用来煮鸡蛋，加入红枣枸杞，更美味
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
52.71
克
不吃
糖尿病人群
345
大卡
不吃
减肥人群
1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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