可可奶油脏蛋糕的做法
步骤
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1
牛奶室温，倒入玉米油，拌至乳化，筛入可可粉拌匀
步骤
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2
低粉筛入牛奶玉米油混合物，拌至无干粉
步骤
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3
磕入蛋黄，拌匀
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4
拌至顺滑的可可蛋黄面糊
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5
蛋清打入无水无油干净的打蛋盆内，滴入2-3滴柠檬汁，砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性发泡
步骤
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6
取三分之一打发好的蛋白，加入可可面糊内，上下翻拌
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7
再取剩余蛋白的二分之一倒入可可面糊内，同样手法拌匀
步骤
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8
长帝空气烤箱设置功能为上下管烤，预热150度，时间设置60分钟（一般提示的预热时间不够，我多了5分钟预热）
步骤
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9
拌好的可可面糊倒入剩余的蛋白内，翻拌均匀
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10
将蛋糕糊倒入7寸加高学厨活底中空蛋糕模内，轻震去气泡
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11
将蛋糕放入烤箱内，开始烘烤
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12
注意观察烤箱内的蛋糕状态
步骤
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13
出炉倒扣放凉
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14
借助脱模刀脱模
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15
准备一把蛋糕刀
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16
将蛋糕平均分成4片
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17
淡奶油加入细砂糖，打发至抹面状态
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18
取一片蛋糕片，抹好淡奶油
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19
依次将所有的蛋糕片抹上淡奶油
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20
剩余的淡奶油加入奥利奥饼干碎，拌匀
步骤
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21
抹好整个蛋糕胚
步骤
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22
表面筛上防潮可可粉装饰
可可奶油脏蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.67
克
不吃
糖尿病人群
290.6
大卡
少吃
减肥人群
16
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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