可可软欧包

按照所需准备好食材。取出厨师机或面包机的搅拌桶，按照先液体后固体的顺序依次放入牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖分开放）、高筋面粉、可可粉、耐高糖酵母（黄油一会儿再放）。没有厨师机或面包机的小伙伴们也可以手揉的哈，不过就是费点力气。

安装好搅拌桶，启动1档，先慢速搅拌成团，然后再启动4档，快速揉面，大约8分钟后，面团已经形成粗的面筋，然后加入黄油，再搅拌8分钟左右，时间不是固定的哈，因为每款机子功率不同，面粉的含水量也不同。揪一小块面团，小心抻开，能够拉出柔韧性很强的薄膜就好了。

然后加入准备好的耐高温巧克力豆豆，这次启动1档轻轻搅拌均匀就好了。不能用普通巧克力豆豆，一定要是耐高温的，普通巧克力会融化。

搅拌好的面团很柔润、光滑，不粘手，整理成圆形，放回搅拌桶，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。夏天放室温发酵就好了，冬天温度低，可以放在烤箱或微波炉内发酵，底部放上一碗热水，保持面团的温度和湿度。

面团发酵到2倍大，用手指沾点干面粉戳个洞，洞口没有塌陷，不回缩，这样的面团才算是发酵好了。如果洞口塌陷说明发酵过度，如果回缩，说明发酵还不够。

把发酵好的面团取出来，轻轻按压排气，均匀地分成大小相等的4分，滚圆，放在烤盘上盖上保鲜膜进行二次发酵，二次发酵和第一次发酵相同。

面包坯发酵到2倍大，取出来，筛上高筋面粉，用一把锋利的小刀（我用的是刮胡子刀片）划出喜欢的花纹，我是随意画的，你也可以上网找点更好看一些的花纹。

烤箱提前预热，上下火190度至少预热10分钟，这个时间的温度是最为稳定的。烤箱一定要提前预热的，这样才不会因为烤箱的缓慢升温而已影响面包的内部组织和口感。烤箱到达预热温度后，放入烤箱中层，上下火190度烘烤20分钟即可出享用美味的面包了。

1碗面粉1个鸡蛋，外皮脆香，内心绵软，比煎饼油条好吃还健康。