空菜豆腐丝

by 心随彧动 · 4 收藏 · 945 浏览

工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

豆腐皮1张 空心菜150克 3人份

辅料 others

油40克 盐1克 生抽10克

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创建时间：2017-04-14
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心随彧动
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空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。营养十分丰富，蛋白质、氨基酸含量很高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。