空心豆沙麻团的做法
步骤
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1
我们先把清水160克、白砂糖65克，放一起煮开，让白砂糖完全融化。
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2
把煮开的糖水，边搅拌边倒入糯米粉130克里。
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3
搅拌均匀即可。
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4
接着倒入糯米粉50克。
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5
搅拌均匀后，用手揉成团，太沾手的话，手沾一些清水就行。
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6
加入植物油5克，继续用手揉至均匀。
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7
盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
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8
取出松弛好的面团，揉成长条状，再切成均匀的小块，大概12块左右。
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9
红豆沙馅120克，分成10克一个，包入面团里，揉圆备用。
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10
把清水60克、糯米粉2克，混合均匀。
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11
再拿出来沾满白芝麻即可，记得用手把麻团再搓搓圆。
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12
把准备好的面团，放进去滚一圈。
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13
把芝麻再压压紧，防止炸的时候脱落。
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14
炸麻团油温不能太热，油最好要能盖过麻团，需要低温慢炸，手放在油上方有些热了，就把麻团放进去。
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15
麻团会慢慢变大，慢慢浮起来，等炸到麻团稍微有一点膨胀了，轻轻按压麻团，把它里面的空气挤出来，然后膨胀再按压，这样重复操作即可。
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16
麻团会慢慢的越变越大，炸至外层饱满浑圆，芝麻金黄外壳酥脆即可捞出。
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17
金黄酥脆的麻团，完成O(∩_∩)O
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18
做法简单，新手也能一次成功。
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19
甜蜜的豆沙，外脆里糯的糯米，金黄脆香的芝麻。
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20
热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。
空心豆沙麻团的成品图
空心豆沙麻团的烹饪技巧
技巧
tips
1、可以把20克的糯米粉换成20克粘米粉，口感会更软糯一些。
2、记得全程小火慢炸，油温太高会导致外面焦了，里面没熟还无法膨胀。
3、炸几次就有手感了，我第一次没经验，放太多麻团进去了，后来膨胀的都放不下了ε=(′ο｀*)))唉
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.85
克
不吃
糖尿病人群
211.7
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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