口袋豆腐荞麦饼

by 轻食日记 · 3 收藏 · 1122 浏览

工艺煎

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

小麦面粉300克 雁门清高荞麦面粉50克 黄豆粉50克 酵母5克 猪肉丁50克 榨菜丁30克 豆腐丁50克 胡萝卜丁30克 熟豌豆30克 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 葱适量 姜适量 生抽适量 胡椒粉适量 白糖适量

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创建时间：2019-03-05
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轻食日记
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苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品，在世界各国都被看得很宝贵，其食用价值和功效都很高，苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。

口袋豆腐荞麦饼的做法

步骤 step

将小麦面粉300g、雁门清高荞麦面粉50g、黄豆粉50g，混合加水酵母和成面团，醒发15分钟；

步骤 step

面团切成适量大小的面剂子，擀成中间厚周边薄的面皮；

步骤 step

在面皮表面摸上油，包成空心饼，擀成长圆形的饼状；

步骤 step

平底锅放油，饼子放入锅中煎至两面熟，中间空的口袋饼；

步骤 step

豆腐、猪肉、榨菜、胡萝卜切丁，豌豆煮熟，葱、姜切末，备用；

步骤 step

炒锅放少许油，放入豆腐丁煎至两面金黄，盛出；

步骤 step

锅中另放油，放入猪肉的煸炒，炒散之后放入葱、姜末，再放入胡萝卜丁，翻炒；

步骤 step

放入榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，加入豆腐丁，放入生抽、胡椒粉、白糖，翻炒均匀；

步骤 step

把口袋饼对半切开，夹入蔬菜丁，口袋荞麦饼就完成啦！

口袋豆腐荞麦饼的成品图

口袋豆腐荞麦饼的烹饪技巧

技巧 tips

苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。