苦瓜炒牛肉的做法
步骤
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1
洗净苦瓜和牛肉
步骤
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2
牛肉切薄片，加入适量盐、料酒、姜丝腌制10分钟
步骤
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3
苦瓜切片加入适量盐腌制，这样苦瓜没有那么苦，炒熟后爽脆，颜色也翠绿好看
步骤
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4
热锅冷油，翻炒腌制好的牛肉片至变色即可，时间过长牛肉老了就不好吃
步骤
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5
热锅冷油，爆香蒜末，加入腌制好的苦瓜
步骤
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6
再加点水，苦瓜快熟前加入炒好的牛肉，翻炒，出锅前撒上适量黑胡椒，如果喜欢的话。
苦瓜炒牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
苦瓜切片加入适量盐腌制就没有那么苦啦！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.1
克
多吃
糖尿病人群
68.3
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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