苦瓜糖的做法
步骤
step
1
准备适量苦瓜和冰糖。一般是一斤苦瓜7两冰糖，冰糖多一点也没关系。
步骤
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2
将苦瓜切成7厘米的小条。不要切的太细也不要太粗。
步骤
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3
做苦瓜糖有三个办法：1、把苦瓜和冰糖一起倒入，不加水。因为苦瓜本身就含水。 2、倒入苦瓜和冰糖，然后加少许的水，不要加的太多。 3、先倒冰糖和水，等冰糖熬化了，再倒入苦瓜。 看自己喜欢哪种，都可以。
步骤
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4
熬制中。我没有倒水，熬一会水还蛮多的。 用中火熬。
步骤
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5
等到水快熬完的时候转小火，翻搅
步骤
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6
搅着搅着你会发现会有一层霜。哈哈。大功告成了
苦瓜糖的成品图
苦瓜糖的烹饪技巧
技巧
tips
选苦瓜不要选太嫩的，会很苦，也不要太老的。差不多就好。 做的过程中一定要注意火候，因为很容易干锅，要过一会翻搅一下。 最后锅中如果有多余的霜的话，不要倒掉，可以泡水喝。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.24
克
不吃
糖尿病人群
174
大卡
少吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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