辣爆八爪鱼的做法
步骤
step
1
八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）
步骤
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2
小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段。
步骤
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3
锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼焯烫。
步骤
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4
10-20秒后捞出沥净水。
步骤
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5
坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
步骤
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6
倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒。
步骤
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7
依次加入后抽，盐，辣椒油。
步骤
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8
入香菜翻炒。
步骤
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9
炒均匀后出锅即可。
辣爆八爪鱼的成品图
辣爆八爪鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1：焯烫的时候不要太长，以防口感不佳。
2：八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外香菜特别容易熟，起锅前放入大火翻炒均匀即可。
3：不能吃辣者，小米椒替换成甜面酱。
4：也可随自已喜好，加入一些洋葱丝。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.21
克
少吃
糖尿病人群
136.2
大卡
少吃
减肥人群
4.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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