辣椒炒猪油渣的做法
步骤
step
1
这是前几天炸出的猪油渣，一小碗。
步骤
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2
青椒和大蒜切碎。
步骤
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3
锅烧热，倒入少量油，将大蒜和青椒丝煸炒至断生。
步骤
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4
然后装盘待用。
步骤
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5
不用再倒油，直接将猪油渣倒锅里煸炒加热一下。
步骤
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6
倒入前面炒好的青椒。如果加点萝卜干或榨菜丝会更好吃，但是要减少盐和生抽的量，不然会很咸。
步骤
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7
加入适量盐和生抽，翻炒拌匀，就这样煮一两分钟，为了入味。不用盖上。
步骤
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8
最后装盘。
辣椒炒猪油渣的成品图
辣椒炒猪油渣的烹饪技巧
技巧
tips
1、青椒先少量油煸炒一下至断生，是为了让辣椒保持青翠的颜色和脆爽的口感。
2、猪油渣有残余的油，所以不用再倒油，直接倒入锅中加热一下。
3、最后青椒和猪油渣调味后再煮一两分钟，是为了更入味。如果加点萝卜干或榨菜会更好吃，不过这样就得减少盐和生抽的量，不然会很咸。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.92
克
多吃
糖尿病人群
51.7
大卡
多吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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