辣卤串串香的做法
步骤
step
1
菜品准备
鸡翅、猪尾、鸭掌等用来整卤。其它菜品（荤素自由搭配）切快穿串，也可不穿串直接煮食。
步骤
step
2
兑锅
3.5kg清水加温至微开，倒入底料500g，朝一个方面搅动融化，加入油料
加入姜片葱节，加入干花椒，加入干辣椒（视口味添加）
步骤
step
3
卤菜环节
1.兑好的锅底，可以直接煮食串串香，也可先卤煮特定食材，如鸡翅，猪尾、鸭掌等等，先卤后烫菜，边卤边烫菜都可以.
2.倒入食材（先氽过水）卤熟后可捞出单食，也可一直浸泡边卤边吃。
3.加入串串缮，与平常煮食方法一致bai。
辣卤串串香的成品图
辣卤串串香的烹饪技巧
技巧
tips
食材可借鉴吃火锅串串的菜品，做法简单，可卤制的菜品多样
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.14
克
多吃
糖尿病人群
49.2
大卡
多吃
减肥人群
5.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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