懒豆腐的做法
步骤
step
1
购买新鲜毛豆500g，淘洗干净，备用。（不用把表面的白色的表皮弄掉）
步骤
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2
拿一干净的锅加入冷水，随后就放入洗净的毛豆，等水开以后继续煮10分钟左右。煮好以后关火，晾凉，备用。（煮毛豆的水不要倒）
步骤
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3
豆子晾凉以后，拿出豆浆机打豆子。
步骤
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4
把所有的豆子都打成这样的稠浆，备用。
步骤
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5
将瓜切成丝，蒜苗切成粒，备用。
步骤
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6
拿一炒锅，锅中放入适量的植物油。并开火。
步骤
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7
待油烧得很热的时候下瓜丝翻炒，将瓜丝炒软。
步骤
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8
瓜丝炒软以后，加入打好的豆子稠浆，继续翻炒。待稠浆和瓜丝完全融合在一起了。然后这个过程中要不断搅动，以免糊锅和稠浆溅起来烫手。
步骤
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9
等到豆子的豆腥味完全没有以后，加入蒜苗粒、适量味精、鸡精、盐、花椒粉或者草果粉。搅拌均匀后，随便再煮一下，待蒜苗熟以后就关火。
步骤
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10
最后用碗盛出即可。如果能吃辣，红椒剁碎，加入味精、盐、豆瓣打个蘸水即可。（蘸水也可根据个人口味来调配）。
懒豆腐的成品图
懒豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜可以拌着饭吃，也可以就这样吃。希望你们能喜欢。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.85
克
多吃
糖尿病人群
86.8
大卡
多吃
减肥人群
5.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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