蓝莓果酱蛋挞的做法
步骤
step
1
取一个干净的盆，磕入两个鸡蛋。
步骤
step
2
加入糖，倒入牛奶，滴入几滴柠檬汁去腥，搅打均匀。我家不爱太甜的东西，这个糖量是微甜的。
步骤
step
3
然后过滤两遍。
步骤
step
4
蛋挞皮取出，如果很紧拆不开，可以套着袋子在桌子上磕几下，就会松开了。
步骤
step
5
将配好的挞液平均分到挞皮中，七至八分满。烤箱提前180度预热10分钟。
步骤
step
6
将烤盘送入烤箱中下层，180度25-30分钟，建议下火比上火稍微高个10度左右，具体时间和温度根据自己的烤箱调节。挞皮边缘分层明显，挞液完全凝固突至最高点然后回落，表面微焦就好。
步骤
step
7
蛋挞烤好后，取出，点上蓝莓果酱，趁热吃，挞皮酥脆的。凉了就不好吃了。
蓝莓果酱蛋挞的成品图
蓝莓果酱蛋挞的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛋挞皮不需要提前解冻，烤的时候临时取出，用袋子套着在桌子上轻轻磕几下就散开了。提前解冻，底部湿了，不容易烤干，不好吃。这是开烘焙店的朋友教的。
2、我是烤好后再点的果酱，因为上一次是先放的果酱，润湿了底部，最后烤出来的底部还是比较湿，所以这次是最后才点果酱。
3、因为没有加奶油，只有鸡蛋和牛奶，挞液水分比较大，底部多少会有点湿，没有那么脆。中间会有孔洞，口感上没有加奶油的那么细腻。如果大家有更好的方法，欢迎分享。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.37
克
少吃
糖尿病人群
102.8
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
小小多和包子的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢