蓝莓华夫饼（酵母版）的做法
步骤
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1
准备好食材：中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、酵母3克、黄油25克、奶粉10克、食盐2克、蓝莓果酱适量；
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2
将中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、酵母3克、奶粉10克、食盐2克放入和面盆中；
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3
再将鸡蛋液40克和牛奶80克放入和面盆中，先揉成面团；
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4
然后加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团，不用出膜；
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5
将做好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一晚；
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6
发酵到两倍大小左右，排气揉圆；
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7
将面团分割成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒发15分钟；
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8
取一个小面团，用擀面杖擀成片状，放些几木本果蓝莓酱进去包起来；
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9
放馅料的时候不要贪多，否则既不好包又容易破；
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10
华夫饼机先预热几分钟，放入一个面团；
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11
盖上盖子，加热3分钟左右，具体看自己机器的火力，掌握时间哦！
步骤
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12
几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士！
蓝莓华夫饼（酵母版）的成品图
蓝莓华夫饼（酵母版）的烹饪技巧
技巧
tips
1、面团用低筋面粉，是为了让华夫饼口感更松软，但是不好成团。也可以换成等量的中筋面粉，揉成团即可。
2、面团的湿度大，口感比较松软；面团湿度小，口感比较扎实。所以要注意由于面粉的吸水性不同导致差异。
3、面团较粘手，揉均匀基本成团就可以了。
4、如果打算冷藏过夜，可揉成团后，室温发酵大约半小时，放冰箱冷藏。第二天拿出来后，再继续后面的步骤。
5、不同华夫饼机的加热温度和时间都有差异，注意控制火候。一般看到冒白烟，闻到香味即可，比较松软；烘烤时间长的话口感偏干一些。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.48
克
不吃
糖尿病人群
309.3
大卡
不吃
减肥人群
9.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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